先日行った、ぬか床作りのワークショップ。
こちらで作った、人生初のぬか床にナスを投入して、取り出してみた本日の食卓の様子のレポです。
人生初のぬか漬けはこちら
ということで、早速、人生初の「MYぬか漬け」がこちら。
先日のぬか床に丸2日ほど付けました。
ほのかな塩味。
ぬかの嫌な雑味がない感じです。
他の肴はこんな感じ。
（盛り方がイマイチ。上に寄ってる感じが・・・）
塩気が少なく、控え目な感じでしたので、2月に酒蔵見学をした「熊沢酒造」さんの「湘南 吟醸酒」を合わせました。
噛むと、ナスの甘みとぬかの甘みがじわじわと広がってくる感じでした。
1/2本を、3つ漬けて、1つは食べ、1つを取り出して、ラップに。
もう1つを残しました。
本日漬けたのは・・・
ということで、ナス1本分の空いた隙間に、これを漬けてみようと思いました。
そう、カマンベールチーズです。
2個だけなのは、残りものだからです（笑）
先日のワークショップの際、「漬けると美味しそうなもの」で参加者の皆様から出てきた「チーズ」。
早速ぬか床にインしてみました。
さて、どんな味になるのか、ちょっと楽しみです。
本日のまとめ
軽い気持ちで始めたぬか床ライフですが、今はワクワウばかりです。
定番から、ちょっと変わり種まで、色々楽しんでみようと思います。
（このシリーズが続くのかは謎ですが（笑））
素敵なぬか床ライフはこちらから
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長羅ある
モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。
日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。
美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。
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