会津「末廣酒造 嘉永蔵」酒造見学もでき、レストランの併設などもある伝統の酒蔵 その1

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会津旅行記。

 
酒どころ会津の中でも、有名な「末廣酒造」さん。
市内にある「嘉永蔵」では、誰でも蔵見学をすることができるんです。
 
その見学ツアーの様子をご紹介します。
 

嘉永蔵について

七日町のメイン通りからちょっと中に入った道沿いにあるのが、今回見学する「嘉永蔵」。
なんとも言えない、趣のある建物です。

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この隣が蔵の入り口。

煉瓦造りの壁もおしゃれです。

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蔵の入り口には井戸があって、仕込み水や洗浄など、すべての水で使っているとのこと。

無料で汲むことができ、近所の方が汲みにいらしてました。

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蔵見学は、無料&予約不要(団体さんは要予約)で蔵見学ができます。
この日は大体1時間毎に蔵見学ツアーがありました。
 
今回、ちょうど前に団体さんがいて、案内する人間がいないからといって、特別に蔵人さんが案内をしてくださったという、本当にプレミアムな見学ツアーとなりました。

蔵内の様子

ここが蔵見学ツアーのスタート場所となるロビー。

部屋の中も風情があります。

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スリッパに履き替えて蔵の中へ。

広い蔵ではありますが、意外と閑散とした印象も・・・。

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実はこの嘉永蔵以外に、別の蔵があり、そこがメインで造られているとのこと。

ここでは一部のお酒が造られているそうです。

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この時は10月末だったので、仕込み始めたばかり。

数日前に仕込まれたばかりのものをちょっと覗かせてもらいました。

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これは蒸し器。

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こちらはお米を蒸す釜。

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蒸し器と釜は、現在も使われているものだそうです。

ここで実際にお酒が造られているんだな〜と思うと感慨深いです。

そして、ここからは展示ブース。

精米歩合の様子がわかります。

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こんな黒板も…

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麹室や

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伝統的な作り方をするための道具が展示されています。

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細かい道具の名前まで木札が付いています。

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展示ブースを抜けると、古酒を造るための「貯蔵蔵」と呼ばれる特別な建物へと入ります。

ここら辺は5年もの、10年ものとのこと。

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 こうしてきちんと古酒を造るためのスペースがあるのも珍しいとの事です。

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本日のまとめ

現在も仕込みがされているスペースと、展示スペースが両方見られるちょっと変わった嘉永蔵の見学コース。

日本酒について学ぶこともできるコーナーもあり、楽しく過ごすことができます。

他にもちょっと面白いスペースもありまして、それは次回に続きます!

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長羅ある

長羅ある

モバイルサイトデザイナー&唎酒師。 日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。 美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽(T.M.Revolution)を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。
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