東北のお酒シリーズ。
今回は、石巻の酒蔵さんの醸す「墨廼江 特別純米」のご紹介です。
お酒について
以前このブログでも紹介した「墨廼江」シリーズを醸している酒蔵さんの定番の一品がこちら。
こちらは同じ純米ですが、特定のお店にしか置いていない限定酒。
こちらのお酒は、五百万石を使い、北上川の伏流水、宮城酵母を使っています。
このお酒も、ほのかな酸味がすーっと入ってきます。
そして広がる柔らかな米の旨味。
柔らかいお水がお米の旨味を一層引き出してくれています。
そして、最後にスッキリとしたキレで、お酒の味を引き締めてくれます。
辛口ではありますが、辛すぎないのも特徴ですね。
バランスが良いのでどんな食事にも合う、食中酒。
冷やして飲んでも美味しいですし、ぬる燗でも良さそうですね。
合わせる肴は
お刺身
エビとかカニなどの海鮮と一緒に。
肉じゃが
煮物にもぴったり。
お野菜との相性もよい感じです。
本日のまとめ
すっと来る酸味のあとに穏やかな旨味。
おうちに一本、置いておきたい一品です。
このお酒を飲んだのはこちら！
定番で置いておきたい一本です
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長羅ある
モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。
日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。
美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。
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