涼しくなってきて、いよいよ食欲の秋到来!という感じですね。
そんな食欲の秋にピッタリ、お酒もご飯もぐいぐい進んでしまう食中酒、広島県の酒蔵さんの「天寶一 純米酒 千本錦」を紹介します。
お酒について
広島県福山市にある小さな酒蔵さん「天寶一」さんが醸すお酒。
「日本酒は和食を最大限生かす名脇役」をモットーにお酒を造られています。
「千本錦」は広島県のオリジナルの酒米で、「山田錦」と「中生新千本」という広島のお米を掛け合わせてできたもの。
柔らかでまろやかな喉越しなので、ぐいぐい飲める食中酒系のお酒です。
しかし、飲み進めて行くと、口に含んだあとにあんずのような旨味も後を追ってきます。
キリっとした辛口の白ワインみたいな印象も・・・。
冷で飲むのがオススメですが、燗にした時には旨味とコクを楽しめます。
色々な飲み方ができるお酒の一つです。
合わせる肴は
酒蔵さんのコンセプトである「和食に合う食中酒」でもありますが、肉料理や脂っこい料理にも合います。
煮物料理
煮物料理で、味が濃いものでもバッチリ。
お肉にも合うので、肉じゃがとか、鶏の照り煮はいかがでしょうか。
チーズ
チーズもオススメ。
モッツァレラチーズとかカマンベールチーズとか、あまり重くないものがいいかなと。
本日のまとめ
食事を引き立てる食中酒としても存分に美味しく、飲んだ後の旨味もバツグン。
マイルドな食中酒が多い中でも、しっかりとお米の味も感じられるお酒。
このお酒で、美味しい秋の味覚を味わってしまいましょう!
旨味がじんわり広がる美味しい日本酒
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長羅ある
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