「ちえびじんひとめぼれ純米酒（大分）」ほのかな甘味とキリっとした酸味ひとめぼれを使った日本酒

熊本地震では、熊本はもちろん、大分にも大きな被害がありました。

その大分の酒蔵さんのお酒「ちえびじんひとめぼれ純米酒」のご紹介です。

大分県杵築市にある「中野酒造」さんが醸すお酒。

この蔵にはもともと「智恵美人」というお酒を醸していますが、若き杜氏さんが新しく醸しているのが、ひらがなの「ちえびじん」シリーズです。

おしゃれなラベル。

ボトルもワインのような感じで非常にエレガントな感じです。

（ラベルしか撮れてませんが・・・）

特徴はなんといっても、兵庫県産「山田錦」とともに、地元大分産の「ひとめぼれ」を使用しているところ。

お米どころの東北地方ではこうした食用米を使っている酒蔵さんもあるのですが、西日本ではなかなかない感じ。

香りはほんのりとした甘味がわずかに広がりますがやや控えめ。

口に含むと、食用米らしい甘味とジューシーな旨味が一気に広がります。

そのあとには、不思議な酸味も広がり、すっと喉を通っていきます。

後味もスッキリ。

フルーティーさはありますが、旨味としっかりとしたキレもあるので、食事と一緒に飲みたいお酒です。

食用米を使っているということもあって、お値段の方もお手軽なのもポイントです。

お酒自体も味がしっかりとしているので、しっかりとした味のサバと合わせるのはいかがでしょうか。

大分の名物といえばこちら。

キレがあるので、揚げ物の油っぽさもスッキリと流してくれます。

ちょっと変わった、ひとめぼれを使ったお酒。

意外にもベタベタした甘さがない、スッキリとした後味でびっくり。

ボトルも可愛いので、女性にも是非飲んで欲しいです。

モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。