昨日は仕事のお休みをいただき、「日本酒学講師とめぐる蔵元見学ツアー＠熊澤酒造」に行ってきました。
日本酒ナビゲーターの講座と資格付与、蔵見学、美味しいコース料理と日本酒、という３つが楽しめる盛りだくさんのツアーなんです。
では、その様子をレポートします！
熊澤酒造さんについて
まずは今回お邪魔した「熊澤酒造」さんについてご紹介。
明治5年に創業、神奈川県茅ヶ崎市にある蔵元さんです。
湘南では唯一の蔵。
日本酒の他、「湘南ビール」も造っており、敷地内にはこちらで造られている日本酒とビールを楽しめるレストランやカフェなども併設されています。
日本酒ナビゲーター講座について
以前も受講した「日本酒ナビゲーター講座」。
日本酒学講師の資格を持つ先生によるこの講座を受講することで、「日本酒ナビゲーター」の資格を取ることができます。
日本酒ナビゲーターは、唎酒師の弟分に当たる資格になります。
蔵見学の前に、まずは講義から。
併設されているレストラン「天青」の個室での講習。
このレストランは、蔵を改装してレストランとして使っているそうで、本当にオシャレなんですよ。
こちらの個室は、元は麹を作るための「麹室」だった場所だったとのこと。
写真撮れてないですが、レンガの壁や窓などが麹室の特徴だそうです。
この部屋のすぐ横には、実際の作業場があります。
「ガラス越しにタンクと蔵人さんたちの働く様子を見ながらお酒を呑める」、という熊澤酒造の社長さん曰く「マニアックな呑み方」が楽しめるスペースだったりします。
まずはこちらで、日本酒の作り方を中心に、1時間半ほどの講義を受けます。
一度学んでいることとはいえ、やっぱり身につける為には繰り返し学習も必要だなぁと実感です。
右上にあるタンクの図が、ガラス越しに目の前に見えるタンクに当たるんです。
なんだか不思議な感じですね。
さて、座学が終わった後は、いよいよ蔵の中へと入ります。
本日のまとめ
湘南で唯一の蔵での、蔵元見学ツアー。
蔵人さんたちが酒造りをしている側で、日本酒造りについて学ぶという、ちょっとない体験からスタートです。
そして蔵見学へと続きます！
日本酒ナビゲーター講座の様子はこちらも
「日本酒ナビゲーター」の講座を受けに行ってきます 日本酒に関する資格を取ってみたい！
「日本酒ナビゲーター」の講座を受けてきた！どんな内容？講習会潜入レポ 1
「日本酒ナビゲーター」の講座を受けてきた！どんな内容？講習会潜入レポ 2
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熊澤酒造さんの場所
長羅ある
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