「サブウェイ野菜ラボ（丸の内店）」東京駅から徒歩2分目の前で野菜を見ながら食べられる、ちょっと変わったサブウェイの新形態のお店

全国に452店舗を構えるサンドイッチのお店「サブウェイ」ですが、東京駅から徒歩5分の丸ビルにちょっと変わったお店があるのを知っていますか？

その名も「野菜ラボ」という不思議な言葉がついたお店。
では早速潜入です！

サブウェイが展開する新しい形態の店。
それが「831（野菜）ラボ」です。

サブウェイが考える食のスタイル「店産店消」。
つまり、店で栽培・収穫した野菜をそのお店の中で食べるという、新しいスタイルを実践しているお店なのです。

店内で人工光によって栽培されたレタスを、お店で提供。

ちなみに、レタスの生育期間は、49日ほど。
通常のレタスが大体2ヶ月ほどとのことですので、期間的に少々短縮。
その場で取れたものを消費できるので、その分を加味すれば、期間はかなりの短縮になりそうですね。

丸ビルの地下1階の奧にお店はあります。

丸の内にピッタリのオシャレな外観が目印。

カウンター席のみの小さな店内です。

そして店内のど真ん中にあるのが「831LAB」。

これが、栽培されているレタス達です。

このレタス達を囲むようにして、カウンター席が用意されています。
彼ら（？）を眺めながら、取れたレタスを使ったメニューを食べる。

なかなか面白い試みで、食べるのも楽しくなってしまいます。

今回食べたものはコチラ、定番のBLTサンド　410円です。
野菜一杯ですが、ここら辺については、また次のエントリーで書きますね。

ということで、コチラが、野菜ラボのレタスが入ったBLT。

レタスがすごく青々としている印象があります。
そして、すごくシャキシャキしてるんです。
凄く美味しい！

あ、しまった！
比較対象になるものがなかった〜〜！

ということで、今度ここで食べる時は、他店で買ったモノと並べてみたいと思います。

ちなみに、中で食べられるサンドイッチは、他店のメニューと同じですし、お値段も一緒です。

ということで、ただ変わっただけじゃない！

味も本当に美味しかったので、東京駅にお寄りの際は是非寄ってみてはいかがでしょうか。

サブウェイ野菜ラボ丸ビル店

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モバイルサイトデザイナー＆唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽（T.M.Revolution）を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。